烤鸭的做法有很多，我们在之前的文章中都已经把不同的做法告诉您了，本次烤鸭饼厂家千千荷告诉您烤鸭饼的做法，烤鸭饼的口感要有丰富的麦香，看上去需要是柔韧，薄如纸，但又是很柔韧的，吃烤鸭的时候需要多多的注意，烤鸭是比较油腻的，所以在使用烤鸭的时候，需要和烤鸭饼，酱料，黄瓜丝食用，比较解腻。
八成烫面加两成生面和成面团，跟传统的做法不太一样。
具体做法如下：
1.取高筋小麦粉500克用沸水100克烫均匀，再加入冷水200克调匀，拌入鸭油或者色拉油50克，揉搓成光滑的面团，饧放15分钟-20分钟。
2.取饧好的面团再次揉均匀，搓条，下重约15克/个的剂子。
3.将剂子分别轻轻按压，在一半剂子上刷上一层薄薄的鸭油，然后将没有刷油的面剂一对一地放在刷了油的面剂上，用擀面杖将两个面剂擀成直径为12厘米-14厘米的圆形薄片。
4.电饼铛烧至150℃，将擀好的面片放入，小火两面烙至八成熟(火不能大，不能出烙点)，取出从中间揭开分为两张，凉透冷冻。使用时入蒸屉蒸透(达到柔软的标准)即可。
烤鸭饼做法：
1.取低筋面粉(一般选美玫牌低筋面粉)500克放入不锈钢盆内，倒入沸水250克，将面粉烫熟，再加入凉水50-100克，揉成质地光滑的面团，饧约30分钟。
2.取饧好的面团再次揉均匀，搓条，下重约15克/个的剂子。
3.将剂子分别轻轻按压，在一半剂子上刷上一层薄薄的色拉油，再撒上少许干面粉，然后将没有刷油的面剂一对一地放在刷了油的面剂上，用擀面杖将两个面剂擀成直径为12厘米的圆形薄片。
4.电饼铛烧至150℃，将擀好的面片放入，小火两面烙熟，取出后一分为二即可。这种烤鸭饼颜色比较白，但是韧性和筋度要差一些。
鸭肉性凉，所以一部分的人食用烤鸭的时候需要多多的注意，烤鸭并不适合一部分人使用，当然烤鸭是很适合夏天使用的，烤鸭的味道也是比较适合大多数的口味的，烤鸭的吃法也有很多，鸭肉的营养也是很高的。
