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烤鸭饼厂家:烤鸭饼的家常做法

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如果您比较注重仪式感的话,您在吃烤鸭的时候便会用烤鸭饼,黄瓜丝,葱丝,烤鸭酱等等一些吃烤鸭必备的东西,烤鸭的味道是很不错的,烤鸭在自己家也是可以制作的,但是烤鸭饼便会有人觉得可能是比较难做的,本次烤鸭饼厂家千千荷告诉您烤鸭饼的家常做法,烤鸭饼的口感是绵密柔韧,包住烤鸭的同时,也能够和酱料,蔬菜等完美的包裹,正是两三口便能吃掉的。

 

烤鸭饼厂家

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  1.将面粉放入盆中,边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮,晾凉到不烫手时揉成面团,面团有热度会发粘也揉不光滑,可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透,再揉便会非常光滑了

  2.将面团揉成长条状,切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子

  3.取2个剂子分别用擀面杖擀开一些(我试过将剂子只是压扁便抹油,这样出来的鸭饼边缘部分会粘连,熟后两个饼之间不好分开,还是擀开一些再抹油的方法更好用)在其中一个上面均匀地抹上食用油

  4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上

烤鸭饼批发

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  5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼

  6.蒸锅放水烧开,将蒸帘抹上油,将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟,然后再放入另一张薄饼(此前的那张不要拿出来,一直摞上去便可以,不会沾的)再盖锅盖,如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟便好了;也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟具体做法请看:

  分享一个省时的小窍门:可以先将所有的剂子全都擀开一些,放在我们平时摆包好饺子的盖帘上,然后将其中一半抹上油,然后两个合在一起擀成薄饼,擀一个揭开蒸锅锅盖放里面一个,这之间的时间正好是两个饼前后入锅的比较合适时间

  7.将蒸好的薄饼夹入盘子中,然后用手一撕中间便分开了,成为两个更薄的薄饼,因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软。

 

手工烤鸭饼

手工烤鸭饼

 

如果烤鸭吃完了,还有剩的烤鸭饼也是能够做一些其他的食物的,针对烤鸭饼的话,吃法也是很多的,不止止是包烤鸭,也能够包一些炸制品,或是包一些其他的小菜等等。

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