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烤鸭饼做法有哪些?

烤鸭饼

面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干,比较柔软。做饼的面要尽量软些,要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面,要是想吃柔软的就用热水和面。
 


手工烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法
 
 
活好的面再揉进点水去。
 
步骤3
 
具体做法就是往面上甩上少量的水,用拳头使劲压,要是面活的足够软这步可以省略。
 
步骤4
 
活好的面醒发半个小时左右,一定要醒发,这样做的饼好吃。
 
步骤5
 
将面条分成比饺子皮略大的剂子,摁扁,抹上油
 
步骤6
 
再撒上点干面,这样到时候饼容易撕开。
 
步骤7
 
两个剂子摞在一起,敢成适合卷烤鸭的饼,大约直径10多厘米。
 
步骤8
 
电饼铛烧热后,放入饼,千万不要放油,干烙就行。
 
步骤9
 
待饼稍微鼓起就翻面,再烙半分钟就好了。
 
步骤10
 
这是烙好的烤鸭饼。
 
步骤11
 
三个大的剂子摞在一起,抹上油和面,擀成大饼就是三页饼了,就是比烤鸭饼大一号,多一个剂子,也可以和烤鸭饼一样两个剂子摞在一起。
 
步骤12
 
饼鼓起来就可以翻面了。
 
步骤13
 
这是做好的三页饼,做好的饼一定要一个摞一个,盖上屉布,要不会很干,放凉后要放在保鲜袋里放冰箱里,这样吃的时候拿出来用蒸锅一热跟刚烙的差不多。
 
步骤14
 
烤鸭我用烤箱180度热了15分钟。
 
步骤15
 
烤鸭配上甜面酱和葱丝,开吃
 
步骤16
 
卷起来吃~~

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