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烤鸭饼

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蔬菜卷饼

超简单烤鸭饼的做法,一饼在手卷尽所有 买来的饺子皮,拿出一个,在表面抹上食用油,不要太多,油均匀分布不外流即可,太多不好擀,太少容易粘,不容易撕开。 一层一层重复步

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 超简单烤鸭饼的做法,一饼在手卷尽所有

  买来的饺子皮,拿出一个,在表面抹上食用油,不要太多,油均匀分布不外流即可,太多不好擀,太少容易粘,不容易撕开。

  一层一层重复步骤一,直到第九个,油可以稍多一点,这是我一摞,实践证明油少了一点点摞好后把多余的油抹在皮的周围一圈,后比较好撕。

  准备擀皮,擀之前用擀面杖把表面压一下,压好一面把整摞翻过来,同样把另一面压一下,这样好擀开。

  擀的时候不要太用力,轻一点从一面擀开,然后翻面擀另一面,每次擀开一点就行,如果太用力容易一面擀太大,而另一面还没擀开。直至大小跟我们在饭馆吃的鸭皮大小一致或稍大一点即可,再大的话就太薄了,当然如果追求完美就看个人喜好了,相信你能做到很薄

  然后上锅蒸。笼屉垫上屉布,把擀好的饼直接放屉布上。待锅中水烧开上笼,我的10张饼,10分钟即可。时间一到笼屉下锅,能上手时就可以开撕了 注意从边缘一点一点撕开,太野蛮会把饼撕破的哦!用手一撑有没有手套膜的即视感

  撕开后一张一张叠放在盘里,盖个潮湿的屉布,或者加盖保湿,静待菜肴上桌啦!

  是不是又薄又筋道啊卷上各色菜码,媲美烤鸭店哦!

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